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23/12/2016

Licopeno é um pigmento carotenóide que dá a cor avermelhada a alimentos como tomate, morango, pimentão, goiaba, pitanga e mamão. Tomates e derivados (como suco, molho, purê e catchup) são considerados a principal fonte. Potente antioxidante, é muito valorizado pelas suas propriedades antiaterogênicas e antiproliferativas, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e de câncer, respectivamente.

O consumo de molho de tomate cozido em óleo aumenta as concent...

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